33 подписчика
Песочное печенье с лавандой: Хрустящее облако с ароматом Прованса
Ингредиенты:
Масло сливочное (без соли) — 225 г (размягчённое, но не растаявшее)
Сахарная пудра — 100 г (для нежности текстуры)
Мука пшеничная — 300 г (просеянная, чтобы печенье дышало)
Лаванда сушёная кулинарная — 2 ч. л. (не переборщите — она коварна!)
Соль — щепотка (чтобы подчеркнуть сладость)
Инструкция:
Разогрейте духовку до 160°C. Застелите противень пергаментом — это спасёт от прилипания и лишних нервов.
Взбейте масло с сахарной пудрой до лёгкой воздушной массы. Должно напоминать летнее облако — пушистое и нежное.
В другой миссе смешайте муку, лаванду и соль. Лаванду можно слегка растереть пальцами, чтобы усилить аромат.
Постепенно добавляйте сухую смесь к маслу, аккуратно перемешивая. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Главное — не перестараться с замесом, иначе печенье получится жёстким.
Сформируйте шар, слегка приплюсните его, заверните в плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут. Охлаждение — секрет идеальной текстуры!
Раскатайте тесто на припудренной мукой поверхности толщиной около 1 см.
Вырежите фигурки или нарежьте полосками — тут можно дать волю фантазии (или просто использовать стакан, если фантазия спит).
Разложите на противне, наколите вилкой — это чтобы печенье не вздувалось от гордости в духовке.
Выпекайте 20–25 минут до лёгкого золотистого оттенка по краям. Запах будет сводить с ума!
Дайте остыть 5 минут на противне, затем переложите на решётку. Терпение — награда хрустящим совершенством.
Хештеги:
#ПеченьеСЛавандой #ПесочноеПеченье #АроматнаяВыпечка #ЛавандаВкус #ДомашниеДесерты #РецептыВыпечки #Чаепитие #ФранцузскаяКухня #УютнаяКухня #Сладкоежкам
1 минута
24 августа 2025