Найти в Дзене
1746 подписчиков

Планируем сбор и заготовку шиповник


Оптимальный срок сбора приходится на последние числа сентября до середины октября. В этот период плоды сохраняют лучшие качества, включая консистенцию, окраску и полезные вещества.

Сбор
Сбор шиповника лучше проводить в ясный, солнечный день, предпочтительно после того, как утренняя роса уже успела испариться. Желательно, чтобы за день до сбора не было дождей, чтобы ягоды были полностью сухими.

Сушка
Для сушки плодов уложите их слоем толщиной 2-3 см на подстилки или металлические сетки и разместите в теплых и хорошо проветриваемых помещениях. В процессе сушки необходимо время от времени перемешивать ягоды, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Также, можно сушить в сушилке или духовке при температуре в пределах 80-90°C, при этом следить, чтобы ягоды не пригорали. Это позволит сохранить витамины, так как ферменты не успеют разрушить их.

Хранение
Храните высушенные плоды в закрытых банках или тканевых мешках не более двух лет.
Около минуты