2319 подписчиков
Этот высокобелковый десерт со вкусом того самого сливового пирога порадует вас не только своим вкусом, но и тем, что в его составе не содержится ничего, кроме творога, желатина, горсти орехов и сезонных фруктов.
Ингредиенты:
- 90 г обезжиренного творога
- 100 г слив
- 50 г яблок
- 10 г арахисовой пасты
- 5 г желатина
- корица
- имбирь сушеный молотый
- сода + яблочный уксус (по желанию)
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 209/2/6/18
- на 100 г: 69/7/2/6
Приготовление:
1. Приготовьте раствор желатина: для этого, растворите сухой концентрат в ~50 мл горячей воды и как следует размешайте его ложкой. Дождитесь его полного растворения - в зависимости от сорта желатина, на это может потребоваться различное время.
2. Ополосните под проточной водой несколько слив и разрежьте каждый наполам, после чего удалите косточку. Для этого рецепта наилучшим образом подходят наиболее спелые==мягкие плоды: более плотные экземпляры остаются поспевать до лучших времен.
Затем, порежьте сливы кубиками.
3. Подготовьте небольшой контейнер или форму для застывания будущего десерта и плесните на его дно немного (не более четверти) раствора желатина. Добавьте подготовленные на предыдущем этапе сливы, после чего слегка разомните их вилкой.
Уберите контейнер в прохладное место, накрыв крышкой.
4. В продолжение этого времени, добавьте к оставшемуся раствору желатина творог, порезанное кубиками яблоко (опять же, отдавайте предпочтение более сладким, желтым сортам), немного арахисовой пасты без сахара и пряные специи. Затем, блендируйте все ингредиенты в продолжение 1,5-2 минут до достижения ими максимально однородного состояния.
Если вы хотите, чтобы творожный слой получился более воздушным, можно дополнительно добавить в творожную массу немного (и того, и другого - на кончике чайной ложки) соды с яблочным уксусом.
5. Достаньте из холодильника контейнер и удостоверьтесь в том, что верхний сливовый слой уже успел застыть, после чего долейте его сверху оставшейся творожной массой и уберите обратно в холодильник для последующего застывания на час или более.
6. При помощи ножа или силиконовой лопатки осторожно отделите края десерта от стенок формы, после чего осторожно переверните контейнер. При необходимости, нарежьте готовый десерт на порционные кусочки и разложите его по тарелкам для подачи.
1 минута
19 августа 2025