158 подписчиков
ГОРЬКАЯ ЗЕЛЕНЬ: зачем я начала есть рукколу каждое утро и что из этого вышло.
Последние пару месяцев я всё чаще натыкаюсь на статьи и посты о пользе горькой зелени. Чаще всего упоминают рукколу, кто-то добавляет её в салаты, кто-то даже пьёт специальные капли с экстрактами. Говорят, что горькие листья ускоряют обмен веществ, снижают тягу к сладкому и помогают лучше контролировать аппетит.
Сначала я отнеслась к этому скептически. Но любопытство взяло верх: решила проверить на себе, действительно ли есть эффект.
Почему горькая зелень считается полезной
1. Стимулирует пищеварение. Горькие вещества (их называют горечами или фитонцидами) запускают выработку желудочного сока и ферментов. Это помогает пище лучше усваиваться.
2. Снижает тягу к сладкому. Когда рецепторы во рту получают горький сигнал, мозг как будто переключается и желание «схватить шоколадку» становится слабее.
3. Поддерживает печень. Некоторые виды зелени, включая рукколу, содержат вещества, которые помогают печени работать активнее и выводить токсины.
4. Богата витаминами. В рукколе есть витамин К, витамин С, фолиевая кислота и даже немного кальция.
Мой эксперимент
Я решила начать просто: каждое утро вместе с завтраком съедаю горсть рукколы, просто кладу листья рядом с творогом или кашей.
Что заметила за первые недели:
* чувство тяжести после завтрака стало реже;
* перекусы сладким немного сократились (хотя полностью тяга к десертам не исчезла);
* кожа стала чуть более ровной, возможно, из-за витаминов.
А есть ли минусы?
Да, и о них тоже важно сказать:
- не всем нравится вкус, руккола действительно горчит;
- если есть её много натощак, может появиться лёгкий дискомфорт в желудке;
- людям с проблемами ЖКТ (например, гастритом в обострении) стоит быть осторожнее.
Вывод
Я не могу сказать, что руккола стала «волшебной таблеткой» от всех проблем, но точно заметила пользу. По крайней мере, это лёгкий и доступный способ добавить зелени и витаминов в рацион. А ещё это помогает разнообразить привычные завтраки.
Думаю продолжать эксперимент и добавить в рацион другие виды горькой зелени — например, эндивий или цикорий.
👉 А вы пробовали есть горькую зелень по утрам? Замечали эффект?
Буду держать вас в курсе как проходит мой эксперимент в телеграмм канале, присоединяйтесь 🤓
1 минута
19 августа 2025
309 читали