195 подписчиков
Пряная чечевица масала в мультиварке, наша рубрика #рецептысурбечом
Эта пряная чечевица с гарам масалой — один из моих любимых рецептов веганских блюд, которые можно приготовить в мультиварке. Чечевица нежная, сытная и пикантная, но, прежде всего, она невероятно универсальна. Вы можете использовать их в мисках с зерновыми на растительной основе, добавлять в обертки, подавать с печеным сладким картофелем или добавлять в любое блюдо, в котором требуется ароматный веганский белок.
Ингредиенты на 10 порций:
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря (или порошка)
- 2 чашки коричневой или зеленой чечевицы
- 4 стакана овощного бульона или воды
- 1,5 стакана нарезанных кубиками помидоров (1 банка емкостью 400 г)
- 1/4 стакана томатной пасты
- 2 столовые ложки тамариндовой пасты по желанию, добавляет терпкости
- 3/4 чайной ложки соли
- 1,5 чайные ложки гарам масала
- щепотка черного перца
- 1/2 стакана кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы»
- отварной рис (по желанию, для подачи)
-нарезанная свежая кинза (по желанию, для подачи)
Инструкция приготовления: 6 часов 10 минут
1. Поместите все ингредиенты, кроме кокосового урбеча, в мультиварку. Перемешайте. Варите на сильном огне 4 часа или на слабом огне 8 часов. В последний час или два приготовления соответственно проверьте, нужно ли чечевице больше жидкости, и добавьте дополнительно бульон или воду. Вы можете отрегулировать это значение в зависимости от того, насколько густой должна быть готовая чечевица, помня, что вы будете добавлять больше жидкости в виде кокосового урбеча.
2. Когда чечевица будет готова, добавьте кокосовый урбеч. При желании подавайте чечевицу с цельным зерном и украсьте свежей нарезанной кинзой.
3. Если вы готовите чечевицу на плите: обжарьте лук в столовой ложке масла авокадо (или другом нейтральном растительном масле) или в 1/4 стакана овощного бульона на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным (около 5-7 минут). Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще одну минуту. Добавьте остальные ингредиенты, кроме кокосового урбеча. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите 30 минут. Снимите крышку и варите еще 15 минут или пока чечевица не загустеет. Добавьте кокосовый урбеч, приправьте солью по вкусу и подавайте.
Источник: www.thefullhelping.com
1 минута
13 июля