46 подписчиков
Всем - чайный Нихао с Габа Да ху Пао 🫖🙏 и да, это не просто Да хун пао, а еще и Габа - с большим содержанием ГАМк (220 мкг/100мл)
Постараюсь описать его.
Аромат: Пышный, с намека на цветы, печеные фрукты и мед.
Очень верно! Габа ферментация (анаэробное брожение) придает чаю необычайную насыщенность и объем в аромате, он действительно "пышет" букетом.
Цветы: Характерно для улунов средней ферментации из Уишани. Могут ощущаться ноты орхидеи, османтуса, теплых цветов.
Печеные фрукты (Запеченные фрукты): Ключевая нота для Габа улунов! Часто сравнивают с печеными яблоками, грушами, абрикосами, иногда тропическими фруктами. Это результат особой ферментации.
Мед: Теплая, сладковатая, тягучая нота, дополняющая печеные фрукты и создающая общее впечатление глубины и сладости. Очень характерно.
Вкус: Плотный, благородный.
Плотный (Густой, Насыщенный - Hou Yun): Идеально. Габа улуны обладают исключительной текстурой, они обволакивающе-густые, маслянистые, "весомые" во рту. Это их визитная карточка.
Благородный (Благородный - Gao Gui) Очень точное определение. Указывает на сложность, глубину, чистоту вкуса, отсутствие грубых нот, элегантность. Чай производит впечатление высокого качества и утонченности.
3. Настой: Темный, ясный, как крепкий ликер.
Темный:Типично для хорошо ферментированных улунов, особенно прошедших прогрев на углях. Цвет может быть от темно-янтарного до красно-коричневого.
Ясный (Прозрачный - Tou Liang): Признак высокого качества чая и правильного заваривания. Несмотря на глубину цвета, настой остается кристально чистым, без мути.
Как крепкий ликер: Отличное сравнение! Подчеркивает и насыщенный цвет, и плотную, слегка вязкую текстуру настоя, и его сложный, "взрослый" характер.
Эффект: Гармонизирующий.
Гармонизирующий (Уравновешивающий): Одно из главных достоинств Габа чая. Эффект часто описывается как:
Сбалансированный: Не перевозбуждает (как сильный шэн пуэр или зеленый чай), но и не усыпляет (как некоторые шу пуэры).
Умиротворяющий ум (Calming the mind): Снимает нервное напряжение, тревожность, способствует ясности мыслей.
Расслабляющий тело (Relaxing the body): Снимает физические зажимы, приятное расслабление.
Общее чувство благополучия: Чувство тепла в теле, удовлетворенности, внутреннего покоя и гармонии. Это состояние часто называют "чайным опьянением" (ча зуй), но оно приятное и осознанное.
1 минута
8 августа