42 подписчика
Как приготовить кисло-сладкие огурцы и кабачки с лимонной кислотой
Сезон заготовок в разгаре, а значит время поделиться простым рецептом для тех, кто любит полакомиться зимой кисло-сладкими огурцами или кабачками.
Огурцы целиком или кабачки, разрезанные произвольно, на дольки или кружочки, предпочитаю закрывать в пол-литровых банках или даже меньших по объему.
Итак, на дно банки 0.5 л закладываем:
- тонкий кружочек лимона,
- 2 зубчика чеснока,
- веточку укропа,
- 2-3 душистых перца и столько же черного перца.
Заливаем банки кипятком и оставляем на полчаса.
Готовим маринад.
На 0.5 литра воды:
- 20 гр. соли
- 75 гр. сахара
- 0.5 чайной ложки лимонной кислоты
Доводим маринад до кипения.
Через полчаса сливаем воду, заливаем кипящим маринадом, закрываем крышкой и укутываем на несколько часов.
На приготовление нескольких баночек уходит минут 40. Огурцы получаются кисло-сладкими. Кабачки в таком маринаде также имеют приятный вкус.
Около минуты
8 августа 2025