152 тыс подписчиков
🍰 Вы пробовали муссовый торт без сливок, яиц и желатина?..
Если пока нет — очень советую посмотреть этот рецепт! Постный муссовый торт «Тропическая нежность» — лёгкий, воздушный, с бархатным муссом и ярким вкусом манго и апельсина 🍊🥭 Без сложных ингредиентов, но с по-настоящему праздничным результатом — такой десерт украсит любой стол.
📺 Смотрите видео на любой удобной платформе:
👉🔗 RUTUBE rutube.ru/...9cb
👉🔗 YOUTUBE youtu.be/...abo
А ещё покажу:
☑ Как правильно приготовить аквафабу
☑ Как добиться гладкой текстуры мусса
☑ И как покрыть торт красивым апельсиновым глянецем — даже если Вы делаете это впервые!
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на торт d=18 см, h=8,5 см):
🍊 Постный апельсиновый бисквит:
• Апельсиновый сок — 80 г (без мякоти)
• Мука пшеничная в/с — 100 г
• Разрыхлитель — 3 г (1 ч.л. без горки)
• Масло подсолнечное — 35 мл
• Сахар — 40–50 г (по вкусу)
• Соль — щепотка
• Опционально: цедра ½ апельсина, 1 ст.л. ликёра
⏱ 170°C, 15–20 минут (проверить шпажкой)
🥭 Постный манговый мусс на аквафабе:
• Пюре манго — 400 г
• Агар-агар 900 — 4–5 г (1,5–2 ч.л.)
• Сахар (1) — 20 г (в пюре)
• Апельсиновый сок или вода — 30 г
• Аквафаба — 200 г (взбить до пиков + ½ ч.л. лимонного сока)
• Сахар (2) — 40 г (в аквафабу)
🔸 Как приготовить аквафабу: hyoutu.be/...dcc
🔸 Пюре должно быть гладким, без косточек и волокон — при необходимости протрите через сито
🍊 Апельсиновый глянец:
• Апельсиновый сок (у меня магазинный) — 80 г
• Сахар — 25 г
• Агар-агар — 0.6 г (⅓ ч.л. без горки)
• Лимонный сок — 2 ч.л.
• Кокосовое или другое масло — ½ ч.л. (опционально)
• Ароматизатор — по желанию
📌 Таблица пересчёта для форм: hdzen.ru/...vpx
📚 Хотите больше постных десертов?
🍃 Постные и веганские: hwww.youtube.com/...bam
📢 Присоединяйтесь в мой ТЕЛЕГРАМ: 👉 httpt.me/...ort
Подписывайтесь, чтобы не пропускать вкусные новинки! ✨
1 минута
8 августа 2025
558 читали