711 подписчиков
ПП-Капкейки с клубничной начинкой 🍓🤤сохраните🫶🏻очень вкусно!
КБЖУ на 100 гр (у меня получилось 6 шт)
130 ккал , Б- 7,8 гр Ж- 6,3 гр У-10 гр
Нам понадобится
• Для теста:
Яйца 3 шт.
Мука рисовая 90 гр.
Творог мягкий 125 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Сахарозаменитель
Ванилин
•Для крема:
Творог 200 гр (обычный брикетный,лучше 5-9%)
Сыр творожный 150 гр
Сахарозаменитель
•Для клубничной начинки:
130 гр замороженной клубники
15 гр крахмал
Сахарозаменитель
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. К желткам добавить мягкий творог, сахзам, перемешать, добавить просеянные муку и разрыхлитель, ванилин и ещё раз перемешать.
2. Белки взбить до пиков и ввести медленно, перемешивая снизу вверх до полного соединения.
3. Тесто выложить в формочки для капкейов, заполняя практически до краев, но с запасом. И отправляем выпекаться в духовку на 25 мин при 180°
4. После капкейки хорошенько остудить, можно обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Готовим начинку:
В сотейник отправляем клубнику и сахарозаменитель, варим до полной разморозки, затем добавляем крахмал и варим ещё немного до полного загустения. Оставляем остывать. Если клубника слишком крупная можно также пробить блендером для однородности. Ну а если вам совсем не хочется заморачиваться, то можно купить в спортпите варенье/джем без сахара и просто добавить
Готовим крем:
Взбить все ингредиенты миксером, переложить в кондитерский пакет с насадкой. Крем лучше тоже отправить ненадолго в холодильник, будет лучше отсаживаться,тем более в такую жару.
Сборка:
В остывших капкейках вырезать отверстия . Заполнить начинкой (удобнее это делать из кондитерского пакета), отсадить шапочки и добавить ягоды сверху
Вуаля😍
1 минута
6 августа