Сейчас все задумываются - что ждет азиатскую вкусоароматику? И повторит ли успех том яма какой-то еще вкус? Нарастить продажи за счет трендового вкуса - это одно. Понять, почему тот или иной вкус начинает "сводить с ума" - другое. Мы делали концепт с нашей вкусоароматикой кимчи, использовали просто - как маринад, но даже без отсылки к Азии эффект был вау. Ферментированный пикантный профиль прекрасно лег на курицу, дополнил несколько пустую основу и сделал полноценное, практически ресторанное блюдо. Кому-то важно, что это кимчи, а кто-то будет в восторге от полноты вкуса во рту - каждому свое.