2327 подписчиков
Ингредиенты:
- 50 г томатов
- 50 г лисичек
- 40 г авокадо
- 20 г репчатого лука
- 10 г вяленых томатов
- 10 г пряной зелени
- лимонный сок
- зубчик чеснока
- черный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 143/4/9/12
- на 100 г: 80/2/5/7
Приготовление:
1. Как обычно, начинаем с приготовления лисичек: ополосните грибы под проточной водой, при необходимости отделив их от налипших листьев, хвойных иголок и прочих посторонних объектов. Для этого удобно использовать дуршлаг.
Затем, переложите лисички в глубокую сковороду и слегка потушите их под закрытой крышкой с небольшим количеством воды в продолжение пяти минут. Слейте воду и позвольте грибам слегка обсохнуть на остывающей сковороде. При желании, можно дополнительно сбрызнуть их небольшим количеством соевого соуса и/или посыпать чёрным перцем.
2. Помойте томат и нарежьте его некрупными кубиками. Для этого салата хорошо подойдут умеренно-крупные, мясистые сорта.
Любым удобным способом очистите авокадо от кожуры, после чего нарежьте его сходным образом (авокадо с тонкой кожурой хорошо очищаются обычной овощечисткой; в случае, если масляный плод обладает более твердой "скорлупой", легче извлечь мякоть ложкой.
3. Мелко покрошите репчатый лук. Натрите зубчик чеснока на мелкой терке. Отмерьте нужное количество вяленых томатов и обязательно ополосните их под проточной водой - таким образом, вы избавитесь от лишнего масла. Позвольте томатам слегка обсохнуть, выложив их на бумажную салфетку, после чего тонко-тонко нарежьте их и добавьте к прочим ингредиентам.
4. Соедините лисички, томаты, авокадо с прочими овощами и заправьте их смесью из черного перца, соевого соуса и небольшого количества соевого соуса. Перемешайте.
*Примечание: салаты со спелым авокадо лучше всего размешивать, используя ложку, а не вилку, чтобы ненароком не превратить масляный фрукт в готовый соус-гуакамоле.
5. Разложите овощи по тарелкам или контейнерам, слегка посыпав их черным перцем. Такой салат великолепно сочетается с легкой заправкой из кефира или нежирного греческого йогурта.
1 минута
23 июля 2025