438 подписчиков
Картофельные ньокки
★ : 5.0
♥
Картофельные ньокки — это блюдо итальянской кухни, представляющее собой клецки из картофельного теста. По способу приготовления напоминают ленивые вареники, только вместо творога используется пюре. Предлагаем вам приготовить эти вкусные ньокки, а поможет вам в этом Китченбот.
Ингредиенты
• 400 г отварного картофеля
• 1 ст.л. сметаны
• 50 г сыра
• 1 яйцо
• Щепотка молотого мускатного ореха
• соль по вкусу
• 1-1,5 стакана муки (можно смешать цельнозерновую или полбяную муку с пшеничной мукой общего назначения)
Способ приготовления
1. Отваренный в мундире и очищенный картофель нарезать кусочками и поместить в чашу с многофункциональным ножом, перемешать 1 минуту на скорости 3. Добавить сметану, натертый на мелкой терке сыр, яйцо и специи, перемешать 1 минуту на скорости 3. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить тесто на скорости 3. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Готовому тесту дать «отдохнуть» полчаса, завернув его в плёнку или накрыв полотенцем.
2. Разделить тесто на части, скатать в колбаски и нарезать небольшими кусочками 0,5 см шириной (размером с монету). Дальше возможно несколько вариантов формовки. Если в наличии нет специальной рифлёной поверхности для приготовления ньокки (она называется «риганьокка»), то можно использовать вилку. Можно просто расплющить тесто вилкой - получатся монетки. Можно каждый кусочек теста скатать в шарик, положить его на основание вилки, придавить большим пальцем и вести тесто по направлению к кончикам вилки.
3. Ньокки выложить на припудренную мукой доску. Готовить в подсоленной кипящей воде 7-10 минут. Или так же, как пельмени или вареники: ньокки будут готовы через минуту после того, как всплыли на поверхность.
Комментарии
#китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot
Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92
Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140
Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир
В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTwCsnGf1AtIpAv7I=
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
1 минута
3 августа 2025