77 подписчиков

🦋 Баклажаны с сыром и помидорами

запеченные в духовке

✅2 -средних баклажана

✅200 г моцареллы

✅25 г пармезана

✅5-6 помидоров

✅1 зубчик чеснока

✅несколько веточек базилика

✅оливковое масло

❎соль

❎чёрный перец

🍆Нарежьте баклажан кружками толщиной около 0,5 см, посолите с обеих сторон, уложите в дуршлаг и займитесь другими ингредиентами.

🧀Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками, натрите пармезан на мелкой тёрке.

🍅ошпарьте помидоры кипятком, очистите от кожицы и некрупно нарежьте.

( можно использовать готовое пюре из помидоров)🥫

❗️Нагрейте на сковороде немного оливкового масла, обжарьте измельчённые чеснок и стебель базилика, добавьте помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока соус не загустеет. ❗️Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере до однородности.

( если использовали не пюре,а помидоры)

❗️Смойте соль с баклажанов, обсушите, обжарьте на оливковом масле и откиньте на бумажные полотенца, чтобы впитать его излишки.

‼️Всё готово, чтобы собирать нашу «башню».

Возьмите форму для запекания, выложите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана, накройте ломтиком моцареллы и посыпьте пармезаном. Следующий «этаж» — томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков 💖

‼️Запекайте баклажаны в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут, пока сыр сверху не превратится в золотистую корочку.

‼️Дайте баклажанам остыть пару минут, после чего подавайте к столу, украсив листиком базилика.

Приятного аппетита!

#бархатныйрецепт

#ужин

#баклажаны

#баклажаныссыром

1 минута

19 июля 2025