126 подписчиков
«У нас всё по ТТК. Повара соблюдают. Закупка в норме. А себестоимость всё равно пляшет».
Знакомо?
Для того чтобы дать ответ на этот и прочие похожие вопросы мы добавили раздел потенциалов, а именно потенциал снижения С/С за счет продаж в блоке «Основные показатели» MOZG.
Что вообще не так? Давайте разбираться — читайте в карусели.
Если вы: контролируете закупки, считаете фудкост, но всё равно видите скачки в себестоимости — отчет по потенциалам поможет увидеть где можно улучшить свои показатели.
Это инструмент для действий: маркетинга, управления ассортиментом, изменений в подаче, мотивации персонала и роста маржинальности — без увеличения затрат.
Можно уже сейчас посмотреть свои данные и увидеть где спрятана неочевидная прибыль.
Около минуты
18 июля 2025