44 подписчика
20 Переоценных продуктов, с точки зрения науки. Часть 1.
1. Авокадо: «Суперфуд» для мозга?
Авокадо — источник мононенасыщенных жиров, но утверждение, что он улучшает когнитивные функции, научно не подтверждено.
Исследования: мета-анализы (например, в Nutrients, 2020) показывают слабую связь между авокадо и функциями мозга — чаще у пожилых, с эффектом не выше оливкового масла.
2. Кокосовая вода: «натуральный электролит»
Да, содержит калий, но уровень натрия в ней слишком низок для восстановления баланса после серьёзной нагрузки.
Данные: Journal of the International Society of Sports Nutrition (2012) отмечает, что вода и спортивные напитки работают лучше для регидратации.
3. Гималайская соль: «богата минералами»
Минералов — менее 1% от массы, да и они не усваиваются в микродозах.
Источники: American Heart Association и Harvard Health подчеркивают, что никакой ощутимой пользы по сравнению с обычной солью нет.
4. Спирулина: «растительный белок будущего»
Содержит белок, но БАДы — чаще маркетинг: дозировки нерабочие.
Исследования: Journal of Medicinal Food (2010) подтверждает пользу в больших дозах (2+ г/день), но в капсулах это почти не встречается.
5. Матча: «сжигает жир, очищает кожу»
Содержит катехины и кофеин, но реальный эффект крайне незначителен.
Обзор: в International Journal of Obesity (2011) указано, что снижение веса от катехинов — 0.2–0.5 кг за месяц при высокой дозе и диете.
6. Ягоды асаи: «самые мощные антиоксиданты»
Оксидативный стресс — сложный процесс, и его нельзя «вылечить» ягодами.
Анализ: в Journal of Agricultural and Food Chemistry (2006) асаи имеют антиоксидантную активность — но при потреблении в свежем виде, не в порошке с сахаром.
7. Гранатовый сок: «от рака до омоложения»
Содержит полифенолы, но промышленные соки часто разбавлены и с высоким сахаром.
Факты: PLOS One (2013) показывает влияние на маркеры воспаления, но при дозе 240 мл натурального сока в день — а не в составе коктейлей.
8. Миндальное молоко: «лучший растительный аналог»
В большинстве упаковок — 2–3% орехов. Питательная ценность минимальна, витаминизация — искусственная.
Исследование: Food Chemistry (2017) показывает, что содержание белка в миндальном молоке ≈ 0.5 г на 100 мл — в 10 раз меньше, чем в коровьем.
9. Сельдерей: «отрицательная калорийность»
Популярный миф: мол, на его переваривание тратится больше энергии, чем он даёт.
Развенчание: British Journal of Nutrition (2007) — термический эффект пищи для сельдерея — не выше 25% от его калорий. Оставшиеся 75% — идут в плюс.
10. Чёрный чеснок: «антиэйдж и супериммунитет»
Ферментированный чеснок содержит S-алилцистеин — да, он стабилен. Но лечебного эффекта не зафиксировано.
Данные: Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (2017) — антиоксидантный эффект подтверждён in vitro, но клинических данных нет.
2 минуты
17 июля 2025