3 подписчика

Кабачковый рулет - подробное описание летнего рецепта с разными начинками

Мы обожаем #кабачки, и блюд из них я знаю примерно столько, сколько Тося в «Девчатах» из картошки. Сегодня – один из самых интересных вариантов

Беру:

✔️кабачки ~ 1 кг;

✔️яйца С1 – 3 шт;

✔️муку – 4 ст.л. (у меня пшеничная, 2 ложки – цельнозерновая, 2 – высшего сорта);

✔️греческий йогурт – 4 ст.л.;

✔️рикотта – 200 г.;

✔️укроп – небольшой пучок;

✔️соль, смесь перцев – по вкусу;

✔️ветчина из грудки индейки – упаковка.

Я ещё добавила небольшой кусочек сыра, потому что он уже медленно умирал в холодильнике, но это вовсе необязательно.

1️⃣Натираю кабачки на крупной тёрке, отжимаю;

2️⃣добавляю яйца, муку, йогурт (половину – 2 ст.л.), натёртый сыр, соль и перец, хорошо перемешиваю и выкладываю на силиконизированный пергамент;

3️⃣разравниваю и убираю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут;

4️⃣для крема смешиваю рикотту, греческий йогурт (2 ст.л.), нарезанный укроп (ножницами быстрее), соль и смесь перцев;

5️⃣достаю противень из духовки, смазываю кабачковую основу кремом, выкладываю начинку и сворачиваю рулет;

6️⃣даю ему полностью остыть и нарезаю #рецепты

Кроме ветчины, нам нравятся ещё такие начинки:

🍴нарезанные кружочками спелые помидоры

🍴малосольная красная рыба

🍴обжаренные овощи – лук, морковь, болгарский перец, помидор + творожный сыр и т.д.

Для крема чаще использую рикотту – в ней меньше жира и калорий, но ещё хорошо с творожным сыром, а можно смазать и сметаной с зеленью и чесноком.

А вам нравятся кабачковые рулеты?

1 минута

22 июля