111 подписчиков
Летний борщ из овощей с грядки)
Вот и дождались мы своих овощей: и свёкла есть, и капустка, и перчик сладкий, и помидорка с чесноком!
В самый раз сварить борщ!
Для борща приготовим:
Мясо - баранина на кости - 0.5 кг
Свёкла - 2 шт с ботвой
Перец сладкий - 1 шт
Морковь - 3 шт (какие уж есть)
Помидоры - 1 шт
Лук - 1 шт
Картошка - 2 шт
Капуста - 1/2 вилочка
Фасоль зелёная (правда из заморозки)
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 3 ст. ложки и
топлёное масло - 1 ст. ложку
Соль - 0.7 ст. ложки
Сахар - 0.5 ст. ложки
Уксус яблочный - 1 ст. ложку
Зелень любая - укроп, петрушка, лук зелёный.
Сначала ставим отваривать мясо, при этом регулярно снимаем пенку.
Подготовим овощи:
Картошку чистим, моем, нарезаем произвольно не крупно и кладём в кастрюлю.
Морковь и перец нарезаем соломкой
Лук - мелким кубиком
Помидор тоже кубиком.
Лук, морковь, перец и помидорку поочерёдно отправляем жариться на сковороду.
Пока подготовим свёклу - натрём на крупной тёрке и слегка отожмём - сок нам пригодится в конце готовки.
Капусту шинкуем и отправляем в кастрюлю.
Подрумяненные овощи со сковороды пока убираем на тарелку, а на эту же сковороду выкладываем свёклу.
Немного добавим топлёного масла, сахар и уксус.
Пришло время жареные овощи добавить в кастрюлю и посолить наш борщ. Добавим шинкованные листья свёклы.
Потом добавляем свёклу, томлёную на сковороде и мелко накрошенный чеснок.
Последний штрих - добавляем сок свёклы.
Всё потомим ещё минут 5-7.
И всё, летний, невероятно насыщенный , вкусный борщ готов!
Приятного аппетита!
1 минута
4 июля 2025