177 подписчиков
История одного повара. Часть 4.
Как это обыкновенно случается, когда сердце и мысли горят в пламени захватывающей идеи, вселенная услышала их и подстроила счастливый случай. Выглядел он довольно прозаично: футболка, потертые джинсы, легкая небритость, и звучал голосом старого знакомого:
- Марат, поможешь открыть ресторан в Чистополе?
Щекотание где-то в районе желудка на языке интуиции означало, что нужно немедленно соглашаться. Так Марат и сделал, выдержав короткую паузу. Через неделю он уже бодро шагал по центральной улочке уездного города, который в 1781 году появился одним росчерком императорского пера. Старинные здания, местами сильно облупившиеся, встречали его молчаливо и степенно. Несмотря на пошарпанный вид, они с достоинством несли печать истории.
Преодолев последние несколько метров красной булыжной брусчатки, Марат распахнул стеклянную дверь и оказался в холле.
- Фарит. Будем знакомы! – протянул руку владелец.
Выглядел он молодо и прогрессивно. Крепкое рукопожатие положило начало дружбе. Правда, Марат в тот момент смущённо улыбался и совершенно не догадывался об этом. С первого же он дня с головой окунулся в работу и спокойную дружескую атмосферу, которую создал руководитель. Поэтому после торжественного открытия AlFaretto Марат снова кивнул в знак согласия и надел фартук су-шефа. А несколько месяцев спустя другой случай решил судьбу нашего героя.
С самого утра зарядил холодный дождь, заставляя лужи пузыриться и разливаться по асфальту. Ностальгическое настроение смешивалось с болью в шее, которая категорически отказывалась поворачиваться вправо. Страдая от сырости и физических ограничений, Марат помешивал соус в небольшой кастрюле. На кухне полным ходом шла подготовка к вечернему банкету, когда Фарит появился на пороге, оставляя за собой мокрые следы.
- Марат, шеф сказал, что в понедельник возвращается в Казань. Предлагаю тебе занять его место.
Что чувствует человек, который вдруг сталкивается лицом к лицу с мечтой?
Смятение и неверие – это правда вообще, я не сплю? Страх – а вдруг не получится, может, это не моё? Принятие, которое слетает с губ едва различимым: «Вау!». И только потом широкой улыбкой во всё лицо расцветает радость.
1 минута
3 июля