192 подписчика
Пицца тортилья из баклажанов с рукколой и перцем, наша рубрика #рецептысурбечом
Эта веганская пицца из тортильи с баклажанами идеально подходит для питательного растительного обеда! Он сделан из сливочной пасты из баклажанов, напоминающей баба гануш, острую рукколу и полоски свежего или жареного красного перца.
Ингредиенты на 2 порции:
Для пасты из баклажанов:
- 1 средний баклажан
- 1,5 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки тахины «Салаты и Деликатесы»
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- молотый черный перец (по вкусу)
Для пиццы:
- 2 большие лепешки /лаваша / питы
- 2 стакана свежего или жаренного красного болгарского перца, нарезанного соломкой
- 2 чашки слегка упакованной молодой рукколы
Инструкция приготовления: 1 час 20 минут
1. Разогрейте духовку до 210С, наколите баклажаны вилкой и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте 40-50 минут или пока он не потеряет форму, а кожица не обуглится. Достаньте баклажан из духовки и дайте ему остыть, пока он не станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки.
2. Когда баклажаны достаточно остынут, разрежьте их и выложите всю мякоть в чашу кухонного комбайна. Добавьте лимонный сок, тахину, чеснок, тмин, паприку, соль и перец по вкусу. Обработайте до однородного состояния.
3. Выложите примерно половину баклажановой пасты на каждую лепешку. Выложите слоями перец и рукколу.
4. Соус из баклажанов получится примерно 1,5-2 стакана. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Используйте его как соус, намазку или начинку для миски!
Источник: www.thefullhelping.com/...zza
1 минута
2 дня назад