192 подписчика
Алоо Гоби в индийском стиле, наша рубрика #рецептысурбечом
Алоо гоби – это вкусная и комфортной еда: сытная, домашняя, аппетитная смесь картофеля и согревающих специй.
Ингредиенты на 4-5 порций:
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 маленькая желтая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 больших красных картофеля, нарезанных кубиками размером 2 см
- 1/2 стакана нута, можно заменить красной чечевицей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1,5 чайные ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 небольшой кочан цветной капусты, нарезанный (4-5 чашек)
- 3 стакана воды
- 1 чашка нарезанной зеленой фасоли
- красный перец хлопьями по вкусу
- 1/4 стакана кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы»
- 4-6 больших пит/лавашей
- необязательно: чатни из манго
Инструкция приготовления: 40 минут
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным (около 5 минут). Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая (ещё 2 минуты).
2. Добавьте картофель, чана дал, соль, карри, тмин, гвоздику, томатную пасту, цветную капусту и воду. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 25 минут, пока дал и картофель не станут мягкими.
3. Откройте крышку и добавьте зеленую фасоль, кокосовый урбеч и молотый красный перец по вкусу. Готовьте еще 5 минут без крышки, пока смесь не станет густой и ароматной. Приправьте по вкусу дополнительной солью или специями.
4. Выложите примерно по чашке алоо гоби в каждую обертку, сверху положите чатни и подавайте.
5. Вместо оберток вы также можете подать алоо гоби с приготовленным коричневым рисом или киноа.
Источник: www.thefullhelping.com/...aps
1 минута
11 июня