192 подписчика
Чечевица из сладкого картофеля с карри, наша рубрика #рецептысурбечом
Эта чечевица из сладкого картофеля с карри очень вкусная и ее легко приготовить! Они готовы менее чем за час, а остатки насытят вас на несколько дней.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 столовая ложка масла авокадо
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан сухой красной чечевицы
- 2 батата среднего размера, очищенные и нарезанные кубиками размером 2,5 см (около 3-4 чашек)
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка гарам масала
- 2 чайные ложки порошка карри
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 4 стакана овощного бульона или воды
- 1/2 стакана кокосового урбеча «Салаты и Деликатесы»
- 2 столовые ложки лимонного сока
Инструкция приготовления: 40 минут
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи, пока лук не станет мягким и прозрачным (около 5 минут). Добавьте чеснок и продолжайте готовить, часто помешивая, еще 2 минуты. Добавьте в кастрюлю несколько столовых ложек воды, чтобы при необходимости предотвратить прилипание.
2. Добавьте чечевицу, сладкий картофель, куркуму, гарам масалу, порошок карри, соль и перец. Перемешайте, чтобы все соединилось. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 25 минут или пока чечевица и сладкий картофель не станут мягкими. Добавьте 1/2 стакана кокосового урбеча и сок лайма. Перемешайте.
3. Оставшееся карри можно хранить до 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике. Их можно заморозить на срок до 1 месяца.
Источник: www.thefullhelping.com/...ree
1 минута
7 июня