6 подписчиков
Оборачиваемость запасов: почему деньги «застревают» на складе (Объясняю без бухгалтерских терминов — на примере шаурмы, носков и кофе).
Представьте: вы купили 100 упаковок гречки по акции, но съедаете только одну в месяц. Где хранить остальные 99? Деньги вложены, но лежат мёртвым грузом.
То же самое в бизнесе: оборачиваемость запасов — это скорость, с которой сырьё и товары превращаются в деньги. Если она низкая, компания живёт в режиме «богат, но не при деньгах».
1. Что такое оборачиваемость запасов?
Оборачиваемость — сколько раз за год товары продаются и обновляются.
Примеры из жизни:
Кофейня. Купили 100 кг кофе, но продаёте только 10 кг в месяц → оборачиваемость медленная (кофе стареет, деньги «заморожены»).
Шаурмичная. Закупили мясо на 3 дня → оборачиваемость быстрая (свежий продукт, нет потерь).
Чем быстрее оборачиваемость — тем чаще деньги возвращаются в бизнес.
2. Какие запасы бывают (и чем опасны)
- Сырьё и материалы
Пример: Пекарня закупила муку на год вперёд, но через 2 месяца она отсырела.
Что теряем:
Деньги, вложенные в избыток.
Место на складе (аренда дорожает).
Риск испорченного сырья.
Как улучшить:
✅ Договориться с поставщиками о частых, но мелких поставках.
✅ Следить за сроками годности.
- Готовая продукция
Пример: Магазин носков закупил 1000 пар «зимних» моделей, но продал только 200. К весне — уценка.
Что теряем:
Деньги «заморожены» в непроданном товаре.
Убытки из-за уценки.
Как улучшить:
✅ Анализировать спрос (не закупать «наугад»).
✅ Вводить акции (лучше продать дешевле, чем не продать вообще).
- Операционные запасы
Пример: Салон красоты запас годовой объём лака для ногтей, но мода изменилась — теперь клиенты хотят гель.
Что теряем:
Устаревшие материалы.
Потерю клиентов (не можем предложить новое).
Как улучшить:
✅ Покупать «по мере необходимости».
✅ Следить за трендами.
3. На что влияет оборачиваемость?
📉 Проблемы при низкой оборачиваемости:
Деньги «спят» на складе → не хватает на зарплаты и аренду.
Товар теряет ценность (портится, выходит из моды).
Растут затраты на хранение (склад, логистика).
📈 Плюсы высокой оборачиваемости:
Деньги быстро возвращаются → можно reinvest (закупить новое, запустить рекламу).
Меньше риска потерь (нет просрочки, устаревания).
Гибкость (легко подстроиться под спрос).
4. Как улучшить и ускорить оборачиваемость?
Дробные закупки (чаще, но меньше).
Скидки на «залежалый» товар.
Система предзаказов (не производить/закупать «вслепую»).
Вывод: золотое правило
«Лучше немного недозакупиться, чем перезакупиться»
(Потому что нехватку можно быстро исправить, а избыток — это долгие убытки).
P.S. А у вас есть «мёртвые» запасы?
Лежит ли на складе то, что никто не покупает?
Как боретесь?
Делитесь в комментариях! 👇
2 минуты
21 июня 2025