111 подписчиков
Куриный суп-лапша на яичных желтках.
Несколько дней идет дождь, в огород не зайти. Самый раз заняться домашними делами, которые накапливаются, если их вовремя не выполнять.
Вчера убралась в кочегарке, в теплице подвязала к колышкам перцы, полила, подвязала огурцы, помыла полы на террасе.
А сегодня - день отдыха.
Захотелось супа с домашней лапшой.
Курица имеется, яйца тоже.
Сегодня будет суп с лапшой на желтках.
Ставим на плиту кастрюлю с водой ( 1.5литра) и кладём в неё куриное мясо. Перед закипанием убираем пенку.
Готовим овощи: 2-3 картошки чистим, нарезаем небольшими брусочками, морковь - мелкой продолговатой соломкой, лук - мелким кубиком.
Все это добавляем в кастрюлю.
Пока готовятся мясо и овощи приготовим лапшу.
Для двух человек достаточно двух желтков.
К ним добавим соли чуть-чуть, 1 столовую ложку масла растительного.
Замесим гладкое тесто и оставим минут на 20 отдохнуть под плёнкой.
Затем тонко раскатаем и нарежем полосками. Можно очень тонко нарезать, можно пошире. Дети любят,
когда потолще, а еще им очень нравятся прямоугольные куски из теста - большие куски лапши.
Перед завершением добавляем в суп зелень, достаем мясо, разделываем и добавляем обратно в кастрюлю.. Я оставляю мясо в тарелке, посыпаю солью сверху.
К супу подаем сметану или кислое молоко.
Суп-лапша из детства готов!
Приятного аппетита!
1 минута
28 июня 2025