170,7 тыс подписчиков
Слово дня — квеври 🍷
Слышали такое?
Квеври — это грузинское слово, которое имеет отношение к производству вина. Это большой глиняный сосуд для приготовления любимого напитка богов. В 2011 году ЮНЕСКО признала вино из квеври объектом нематериального наследия.
Вино в квеври производят необычным образом — в конце сезона сбора винограда ягоды давят и вместе со жмыхом заливают в квеври. Шкурки, косточки и гребни остается в будущем напитке на все время его брожения и дальнейшей выдержки.
Чаще всего в квеври делают вино из белых сортов винограда, которое после выдержки становится оранжево-янтарным. Вкус напитка приобретает танинную вязкость, особенный цветочный аромат и оттенки сухофруктов.
А вы пробовали такое вино?
Около минуты
22 июня 2025