2313 подписчиков
Любите салаты с сельдью?
В этом салате жирная морская рыба отлично образом сочетается со свежими сезонными овощами, зеленью и баклажанами.
Отличительная чертой всех этих продуктов является минимальное содержание углеводов при высоком содержании свежей растительной клетчатки, витаминов и минералов, что прекрасно компенсирует высокое содержание жиров в сельди... Да, авокадо, жирная морская рыба и сыр - по-прежнему калорийно, но, по-меньшей мере, эти калории не будут приходиться на пустой крахмал.
Ингредиенты:
- 100 г сельди
- 50 г огурцов
- 50 г авокадо
- 50 г баклажанов
- 15 г репчатого лука
- 10 г рубленой зелени (петрушка/укроп/...)
- 10 г твёрдого сыра
- горчица
- чёрный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 333/21/24/9
Приготовление:
1. Разрежьте баклажаны напополам и сложите их в форму для выпекания, налив на её дно немного воды слоем в 0,5-1 см.
Ещё лучше, если у вас осталось немного жирного бульона после приготовления мяса или рыбы - так вкуснее. Или же вы можете совместить приятное с полезным, запекая их в одной форме единовременно.
Полейте овощи небольшим количеством соевого соуса и поставьте запекаться в разогретый до 200-180 С духовой шкаф.
2. Извлеките из банки необходимое количество сельди, после чего ополосните её под прохладной водой, используя дуршлаг. Жиры в сельди и авокадо - хорошие, а вот в подсолнечном масле - не очень.
3. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их продольными слайсами. Аналогичным образом порежьте приготовленные и остывшие баклажаны, а также очищенную от шнурок мякоть авокадо. Выбранный плод должен быть достаточно спелым, но без намека на потемнение.
4. Мелко порубите репчатый лук и пряную зелень. При помощи мелкой тёрки либо чеснокодавки измельчите зубчик чеснока.
5. Соедините овощи и рыбу, после чего добавьте к ним немного горчицы и чёрного перца. Перемешайте.
6. Финишная черта: посыпьте готовое блюдо небольшим количеством тонко нарезанного или натертого твердого сыра.
1 минута
18 июня 2025