314 подписчиков
Гид по охлаждению вина
⠀
Летом сложно переоценить значимость холодненького бокала вина. Никому не хочется пить теплое белое или игристое, да и нагретое красное – так себе. О правильных температурах написано много, так что сегодня поговорим о способах.
⠀
❄ Очевидный: холодильник. Простой бытовой, а лучше специальный винный. В зависимости от настроек холодильника белое вино убираем на пару часов, красное – на час. Еще одна опция – автомобильный холодильник, который позволит привезти бутылки прохладными хоть на дачу, хоть на пикник.
⠀
🥶 Экстремальный: морозильная камера, снежный сугроб (естественно, только зимой). Шоковое охлаждение может негативно повлиять на вкус и аромат вина, но жизнь вносит свои коррективы и иногда приходится. Так что не более 30 минут, и не забудьте поставить таймер, чтобы контролировать процесс и не высыпать из бутылки ледышки. Лайфхак для еще более быстрого охлаждения: бутылку обернуть мокрым полотенцем – и в морозилку.
⠀
🍽 Ресторанный: кулер со льдом, водой и щепоткой соли. Удобно, красиво и не нужно бегать к холодильнику. Альтернатива громоздкому кулеру – «рубашка» для охлаждения вина. Держите рубашку в морозилке на всякий приятный случай.
⠀
🧊 Запрещенный: лед. Затея сомнительная, но летом с Мускатным Фестивальным работает отлично (почему-то). В качестве более здоровой альтернативы используйте замороженные виноградинки или специальные камни для охлаждения виски, это не нарушит вкус вина. Только следите за запахом! Иногда камни в морозилке приобретают специфический аромат и передают его вину.
⠀
🧐 Технологичный: специальные девайсы для охлаждения вина, который работает от сети. Помещаем бутылку в устройство, выставляем режим, ждем сигнала. Легко закинуть с собой в машину и радоваться прохладным напиткам в отсутствие холодильника.
Если у вас есть специальный термометр-браслет для охлаждения вина, то помните, что в первую очередь он показывает температуру бутылки, а вовсе не жидкости внутри.
⠀
Делитесь своими проверенными способами охлаждения вина в комментариях, и однажды ваш метод обязательно кому-то поможет!
1 минута
17 июня 2025