177 подписчиков
История одного повара. Часть 3.
В первый рабочий день Марата, уже мечтавшего о том, как он ложками, вилками и, что уж тут, палочками станет поглощать мисо, рамен, маки и другие японские блюда, ждало разочарование. Засунув нос в кастрюлю, где готовилась еда для персонала, он обнаружил ничем не примечательный суп:⠀
⠀
- Это что, лапша? – Марат вскинул брови на девушку, орудующую ножом над пучком зелени. - Обыкновенная?⠀
⠀
- А ты что думал? – улыбнулась она россыпью смешливых веснушек. – Повара не едят то, что готовят для гостей.⠀
⠀
Через несколько дней Марат встал на позицию и начал крутить роллы. Оказалось, что в этом процессе нет ничего сложного. Равно как интересного и творческого. Где-то внутри поднял голову исследователь и творец и безапелляционно заявил: «Скучно, идём дальше».⠀
⠀
Марат пошёл, потому что как раз в этот момент в горячем цеху освободилось место. Карри, удоны, салаты японской кухни на некоторое время заняли воображение молодого повара. Через год он понял, что всему научился и больше на этой работе делать нечего. По счастливому стечению обстоятельств в соседнем итальянском ресторане открылась вакансия су-шефа.⠀
⠀
- Ну, и зачем тебе это надо? – отговаривали коллеги. – Тяжело будет.⠀
- Интересно, хочу попробовать.⠀
⠀
Так Марат оказался в Иль-Патио на должности су-шефа. Теперь он контролировал других поваров и процессы, проверял и оформлял документы. Крутил пиццу. Ответственность оказалось не такой страшной, как её представляли бывшие сотоварищи, работа спорилась и через год встала «на рельсы».⠀
⠀
Проснувшись как-то утром выходного дня, Марат быстро позавтракал и вышел на улицу, где вовсю бушевала весна. Воздух терпко пах сиренью и вибрировал от птичьего разноголосья. Дорожка привела молодого человека к трамвайной остановке. Дзынь, звянули, закрываясь, двери железной гусеницы, и перед глазами поплыли зеленые городские пейзажи.⠀
⠀
Марат думал о счастье. Точнее о том, что его Маратово счастье скорее всего там, где он будет шеф-поваром. Сможет делать то, что хочется: не выполнять чьи-то указания, а творить. «Творить!» - звучала в светлой голове мысль, и рельсы стучали в такт, как будто соглашаясь.
1 минута
26 июня