2304 подписчика
Лёгкий свежий салат из сезонных ингредиентов великолепно сочетается с жирным мясом или рыбой, дополняя её лёгкой щавелевой кислинкой. Много клетчатки при минимальном количестве усвояемых углеводов - все в лучших традициях кето. Достаточно диетический и полезный для максимально требовательных к качеству своего рациона. Достаточно вкусный и оригинальный, чтобы вызвать одобрение прочих участников пикника - что еще нужно?
Ингредиенты:
- 125 г кабачка
- 45 г щавеля
- зубчик чеснока
- горчица
- чёрный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 38/1/0/7
- на 100 г: 23/0/0/4
Приготовление:
1. Тонко порежьте щавель и сложите его в дуршлаг. Затем, вскипятите воду и слегка окатите зелень из чайника - при этом, она приобрет чуть более тёмный оттенок и заметно уменьшится в объёме.
Дайте щавелю постоять 5-10 минут, чтобы излишки влаги успели стечь и/или испариться.
2. В продолжение этого времени, помойте кабачок и натрите его на крупной терке. Очищать его от кожуры при этом совершенно необязательно.
3. Соедините кабачки и зелень, после чего добавьте к ним пару натертых на мелкой терке зубчиков чеснока, чёрный перец и горчицу. Перемешайте.
*Примечание: постарайтесь не слишком усердно надавливать вилкой, т.к. в противном случае кабачки пустят много сока, что никак не может быть сочтено за достоинство этого блюда.
4. Переложите готовый овощной гарнир на тарелку и подавайте вместе с соевым соусом.
**Примечание: этот салат не слишком хорошо подходит для длительного хранения и/или транспортировки "с собой", так что вполне оправданной мерой будет готовить его примерно в то же самое время, когда ваш товарищ раздувает угли для мангала... ну, или хотя бы не ранее, чем за 6 часов до предполагаемой подачи при условии хранения в холодильнике.
1 минута
11 июня 2025