24 подписчика
Вкусовщина, 5-я серия.
Поговорим про сочетание еды и алкогольных напитков. Об этом написано огромное количество статей, дано множество рекомендаций и советов. Постоянно открываются какие-то новые сочетания, часто необычные, непонятные, иногда даже откровенно пугающие. Поиск не останавливается ни на минуту. Я не исключение, тоже постоянно пробую и ищу идеальный мэтч.
Здесь я задумался: "А когда произошёл тот момент, в котором для меня сочетание еды и алкоголя вышли из рамок чипсов к пиву и сыра к вину?".
Дело было зимой в родном городе Челябинске. Собрались с коллегами в чесшский ресторан (заведение давным давно закрылось, а история живёт). Много дерева, средневековые литографии на стенах, официанты в пестрой форме. Делаем заказ, а у меня с детства ещё нереализованное желание поесть гуляшовки и смальца с горячим хлебом (родители ели, а я маленький и глупый предпочёл Макдональдс, все бы ничего, но дело было в Праге).
Заказали, колбасок еще всяких выбрали, приносят пиво, а тогда это ещё реальный чешский лагер за вменяемые деньги (а не немецкий Шпатен русского разлива в аэропорту Новосибирска за 1200). И вот гуляшовка в хлебе - горячий , пряный, наваристый суп с кусками сочной говядины, вприкуску со свежим хлебом. Запинается все холодным, горьковато-хмельным пивом - какой-то неимоверный гастро-кайф. Потом были ещё блюда и пиво. В конце официант предложил на дижестив сливовицы - дистиллят из слив. Не отказались.
На этих посиделках у меня сложилось ощущение того, что все вещи вокруг, еда, пиво очень сильно дополняют друг-друга, играя в одном гастрономическом оркестре. И выкинь оттуда хоть что-то (допустим последнюю сливовицу), то удовольствия ты получишь значительно меньше. Наверное это был мой первый гастроужин, может даже и понятия такого в России не было ещё. Ну и гуляшовка с пивом - моё первое идеальное сочетание еды и алкоголя.
1 минута
11 июня 2025