3 подписчика
Я испекла свой первый хлеб.
Вот и все важные новости к этому часу.
Важные — потому что путь был тернистый, липкий, с разочарованием и надеждой.
Я люблю хлеб без дрожжей, без сахара, без всяких непонятных добавок.
В идеале — чтобы он сам себя испек, и сам же потом убрал за собой крошки😁
Но пока такой не придумали, я решила пойти по старинке: закваска, опара, надежда.
И да, в перерывах между написанием эссе (магистратура же не сама себя закончит) я внезапно вписалась в группу по выведению безглютеновой закваски. Потому что если в жизни не хватает вызова — всегда можно завести капризное тесто и ждать, когда оно вдруг оживёт.
Закваска, по инструкции, должна была начать активно булькать и расти на 7–10 день.
Моя же…
Сидела. Молчала. Не росла.
Жанетта — хлебный гуру нашей группы, с терпением терапевта пыталась меня поддерживать:
«Попробуй другую воду. Добавь каплю меда. Поставь ей свечку».
Прошел 21 день.
Я сдалась.
Другие уже присылали отчеты своего румяного хлеба, а я прокручивала комментарии, как человек, который пришёл на выпускной, но всё ещё на первом курсе.
И когда я уже хотела выкинуть эту несчастную банку с закваской, Жанетта мне сказала:
«Да, твоя закваска не идеальна. Да, хлеб, возможно, получится не “по канону”. Но… он всё равно может быть вкусным».
И я его испекла.
Он получился плотным, не таким воздушным, но настоящий. Мой.
Вроде пекла хлеб, а получилась очередная терапия)
Очередное наблюдение, что мы бываем слишком зациклены на том, чтобы всё было “правильно” и давало тот самый результат.
А жизнь — она как моя закваска. Иногда капризная, не по инструкции, медленная и "не такая", как у других.
Но если не сдаваться, не выкидывать и дать себе чуть больше заботы — можно получить что-то настоящее.
1 минута
11 июня 2025