590 подписчиков
Вышел третий курс: Салаты и соусы
Ссылка на курс: stepik.org/...430
На этом курсе познакомимся с техниками нарезки и как хранить овощи и зелень. В любом случае, какое бы вы блюдо не готовили, храните продукты правильно, нарезайте овощи одинакового размера.
Способы нарезки овощей и зелени:
- нарубка и измельчение;
- жюльен и брусочки (батонэ);
- кубики;
- ромбики;
- дополнительная нарезки.
Цель курса - показать и разобрать рецепты на любой вкус, научиться работать с овощами и зеленью, чтобы вы могли с легкостью приготовить любой салат, соус и заправку.
Около минуты
10 июня