37 подписчиков
БЕФСТРОГАНОВ из говяжьей печёнки
(мой принцип приготовления)
Ингредиенты:
Печёнка говяжья - 300г
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное - 50г
Масло сливочное - 50г
Сметана - 100г
Горчица (у меня дижонская) - 1ст.л
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец - по 1ч.л
Молодая зелень укропа для подачи
Приготовление:
Печёнку очистить от пленок и нарезать тонкими брусочками.
НЕ СОЛИТЬ на этом этапе!
Обвалять в муке.
Лук порезать перьями и обжарить на растительном масле до зарумянивания.
Сверху выложить запланированную в муке печёнку и сливочное масло и обжаривать до золотистого цвета в течение 5 минут.
Добавить сметану с горчицей, аккуратно перемешать и продолжать обжаривать ещё 5 минут.
Посолить, поперчить и выложить тертый на мелкой тёрке чеснок.
Перемешать.
Добавить стакан кипятка и тушить 3 минуты, не больше.
Невероятно нежная, ароматная и очень вкусная печёнка готова!
Подать с любимым гарниром, посыпав зеленью.
Я приготовила картофельное пюре.
Бефстроганов из говяжьей печёнки - отличная идея для второго блюда.
Приятного аппетита!
Автор идеи Лариса Дерфлер
Около минуты
7 июня 2025