4 подписчика
Рецепт вкусного шашлыка:
Ингредиенты:
Свинина (шея, лопатка) — 1 кг
Лук — 3–4 крупных луковицы
Соль — 1-1,5 ч. ложки
Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
Уксус 9% — 2 ст. ложки (по желанию)
Минеральная вода (газированная) — 200–250 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Любимые специи для шашлыка — по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать
— Нарежьте свинину кусками примерно 4–5 см.
Лук подготовить
— Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
Маринование
— В глубокой ёмкости смешайте мясо, лук, соль, перец, немного уксуса, масло и специи.
— Тщательно перемешайте руками, чтобы лук дал сок.
— Залейте минеральной водой и перемешайте еще раз.
Время маринования:
— Накройте мясо крышкой или плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше — на ночь.
Нанизывание
— Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука.
Жарка:
— Жарьте на хорошо прогоревших углях (без открытого пламени), поворачивая шампуры каждые 1–2 минуты, чтобы мясо прожарилось равномерно.
— Время приготовления — 15–20 минут, в зависимости от размера кусков и жара.
Подача:
— Готовый шашлык снимите с шампуров и сразу подавайте с овощами, зеленью и лепешками.
Советы:
Не пересушивайте мясо на огне!
При желании мясо можно заменить курицей, говядиной или бараниной.
Отличная альтернатива уксусу — лимонный сок (2–3 ст. ложки).
Приятного аппетита 👍
1 минута
7 июня 2025