21 подписчик
Очень жарко на улице
спасёт мороженое!
Ставим
и идем готовить
"Кофейный пломбир"
193Ккал
БЖУ :5/18/4
-350мл Сливки 33% (можно заменить на кокосовые, сочетание кофе и кокоса)
-350мл молока 2,5% (или кокосовое)
-1ст кофе в зернах
- 8шт желтков
-150гр кокосового сахара (любой подсластитель по вкусу)
-ванилин
Сливки,молоко, половину сахара и кофе ставим на огонь, доводим до кипения. Добавляем ванилин и убираем настаиваться на 2 часа.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Сливочно-кофейную смесь довести до кипения еще раз и процедить через сито.
В желтки тонкой струйкой вливаем горячую смесь, ставим на маленький огонь, и помешивая варим густой крем. (примерно как жидкая сметана).
Выливаем в контейнер, даем немного остыть, и в морозилку.
Около минуты
6 июня 2025