175 подписчиков
Так путешествует заказ. Он начинается с блокнотика в руках официанта. Девушка строчит заметки, склоняя голову, задаёт уточняющие вопросы, улыбается.
Первое общение закончено. Со своими записями официант спешит к монитору, который спрятался за колонной. Несколько точных движений, и заказ перебирается в специальную программу на компьютере. Она помогает нам с продуктовым и прочими бухгалтерскими учётами.
Enter. Буквы растворяются в глубине экрана. В это же время принтеры на кухне и в баре выдают аккуратные полоски ленты. В чеке указан номер вашего столика, выбранные позиции и все важные пометки: меньше сахара, без масла, прожарка медиум, чай вместе с десертом и тому подобное.
Старший в смене или шеф-повар на кухне, а в баре – бармен, отрывает хрустящий квадратик и прикрепляет к специальной доске магнитом. Начинается работа. Когда в зале много гостей, чеки выстраиваются в длинную очередь, перекрикивая и подталкивая друг друга. По правде говоря, даже в опытной команде это вызывает небольшую панику. Но мы справляемся.
Дзынь! - раздается через двадцать минут. В часы-пик - немного позже.
- Стейк Нью-Йорк со шпинатом на третий стол.
Официант подхватывает тяжелую тарелку и возвращается к вам.
Казалось бы, ничего особенного. Но вы довольны, и мы довольны. Получается круговорот хорошего настроения.
1 минута
4 июня 2025