4678 подписчиков
🌿☘️🌱РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОТЕИНЫ
Растительные протеины становятся всё более популярным выбором и не только среди веганов и вегетарианцев:
✅Полезны для здоровья
Растительные белки обычно не содержат холестерина, а жира в них меньше, чем в животных белках.
✅Легче усваиваются
Многие растительные протеины обогащаются клетчаткой, которая помогает пищеварению. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и поддерживает микрофлору.
✅Поддержка экологии
Производство растительных протеинов требует меньше воды и ресурсов, наносит меньший вред окружающей среде и не связано с промышленным животноводством, снижая углеродный след.
✅Гипоаллергенны
Для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок растительные протеины — безопасная альтернатива.
✅Вариативность вкуса и пользы
Рынок предлагает множество вариантов: на основе гороха, сои, риса, конопли и других растений. Различные формулы позволяют подобрать продукт под конкретные задачи.
Виды растительных протеинов и их особенности
- Гороховый протеин
Отлично подходит для замещения животного белка, содержит полноценный комплекс аминокислот, богат железом.
- Соевый протеин
Самый изученный растительный белок, максимально близок по аминокислотному составу к животному. Помогает наращивать и восстанавливать мышцы, полезен для работы сердца.
- Рисовый протеин
Большой плюс — его гипоаллергенность. Если есть риск реакций или проблемы с усвоением пищи — это идеальный вариант.
- Конопляный протеин
Содержит не только белки, но и жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые важны для иммунитета и обмена веществ.
📍Как правильно выбирать растительный протеин👇🏻
1. Проверяйте маркировку
Для строжайших веганов ищите значок “Vegan”, это гарантирует исключение любых животных компонентов. Вегетарианские продукты могут содержать следы молочных или яичных ингредиентов.
2. Анализируйте состав
Отдавайте предпочтение чистым составам без искусственных подсластителей, красителей и ароматизаторов.
3. Обратите внимание на аминокислотный профиль
Некоторые растительные белки содержат не все незаменимые аминокислоты. Лучший выбор — смеси или бленды из нескольких видов протеинов.
4. Учитывайте цель использования
— Для роста мышц оптимальны соевый и смеси
— Для похудения — гороховый и конопляный
— Для диет и при аллергиях — рисовый или тыквенный
5. Проверьте репутацию бренда
Читайте отзывы, выбирайте проверенных производителей — это уменьшит риски нарваться на некачественный продукт.
❌Недостатки растительных протеинов
— Неполный аминокислотный профиль
Большинство растительных белков (кроме соевого и некоторых смесей) не содержат полного набора всех незаменимых аминокислот.
— Меньшая биологическая ценность
Биологическая ценность — это насколько хорошо белок усваивается организмом и идет на построение собственных тканей. Растительные протеины в этом часто проигрывают животным.
— Вероятность наличия анти-питательных веществ
В некоторых растениях есть фитиновая кислота, лектины и другие соединения, которые могут мешать усвоению минералов (железа, кальция, цинка).
— Особенности вкуса и текстуры
Не всем нравится вкус и запах горохового или конопляного протеина — они могут быть «землистые» или специфические.
— Часто выше стоимость
Качественные растительные протеины, особенно с хорошим составом и аминокислотным профилем, часто дороже обычных сывороточных.
— Вероятность содержания аллергенов
Некоторые разновидности (например, соевый) могут вызывать аллергию.
— Сложнее набрать норму белка только из растений
Если вы занимаетесь интенсивным спортом с растительными протеинами придётся внимательнее считать порции и следить за рационом.
❗️Важно
Если вы решили перейти на растительные протеины полностью, советуем периодически проверять уровень железа, цинка, некоторых витаминов (например, B12).
3 минуты
4 июня