34 подписчика
воздушные, как облачко, панкейки из рикотты.
«бедный сыр» итальянской кухни — один из самых полезных. рикотта богата легкоусвояемыми белками, всеми девятью незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами.
продукты:
2 яйца
200 г рикотты
80 г рисовой муки
5 г разрыхлителя
80 мл молока, можно растительного
мед, цедра лимона по желанию
приготовление:
• разделяем яйца на белки и желтки
• в миске смешиваем желтки с рикоттой, рисовой мукой, разрыхлителем, медом, цедрой лимона до однородности
• отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков
• аккуратно вводим белки в тесто в два этапа, лучше это делать силиконовой лопаткой
• на разогретой сковороде выпекаем панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, поливаем греческим йогуртом, ягодами и наслаждаемся.
Около минуты
27 мая 2025