191 подписчик
Макробоулы питательные, наша рубрика #рецептысурбечом
Сборные питательные миски с рисом, тыквой и соусом мисо-тахини очень питательные, сытные и вкусные. Это кладезь полезных микроэлементов!
Ингредиенты на 4 миски:
Для риса:
- 1 стакан 200 г коричневого риса
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
- перья зеленого лука, очень тонко нарезанная
- 1 столовая ложка мирина по желанию
Для глазированной тыквы:
- 1 столовая ложка нейтрального растительного масла
- 1 столовая ложка белого мисо
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка мирина по желанию
- 450 г тыквы, очищенной от семян и нарезанной кусочками толщиной 2-2,5 см
Для соуса мисо-тахини:
- 1/4 стакана (60 г) тахины «Салаты и Деликатесы»
- 2 столовые ложки белого мисо
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка нектара агавы или кленового сиропа
- 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
- 2 чайные ложки мелко натертого или измельченного свежего имбиря
- 1/4 стакана (60 мл) тёплой воды, плюс еще, если необходимо
Для чаш:
- 1 пучок кудрявой капусты/капусты кейл, очищенной от стеблей и разорванной на кусочки
- 1,5 стакана (350 г) вареной фасоли адзуки или 1 банка консервированной фасоли (400 г), слить воду и промыть
- 1 чашка (240 мл) ферментированных овощей, таких как кимчи или квашеная капуста
Инструкция приготовления: 50 минут
1. Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Сбрызните приготовленный рис кунжутным маслом, затем аккуратно добавьте семена кунжута, зеленый лук и мирин.
2. Пока рис варится, подготовьте тыкву: разогрейте духовку до 200°C и застелите противень с краями пергаментной бумагой. В небольшой миске или мерной чашке смешайте масло, мисо, тамари и мирин. Положите тыкву в большую миску, сбрызните смесью мисо и перемешайте, пока она не будет равномерно покрыта. Выложите тыкву на застеленный бумагой противень в один слой и запекайте 20 минут, пока она не станет мягкой и не подрумянится по краям.
3. Тем временем, чтобы приготовить заправку, смешайте все ингредиенты в небольшой миске или мерном стакане и взбейте до получения однородной массы. Если он гуще, чем вам хотелось бы, добавьте еще теплой воды по 1 столовой ложке за раз, чтобы добиться желаемой консистенции.
4. Прежде чем собирать миски, налейте 2,5-5 см воды в среднюю кастрюлю и вставьте пароварку. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Добавьте капусту и готовьте на пару около 3 минут, пока она не станет ярко-зеленой и мягкой.
5. Для подачи разложите рис, тыкву, капусту и фасоль адзуки по четырем тарелкам. Сверху выложите по четверти ферментированных овощей и обильно полейте заправкой. Подавайте сразу.
Источник: www.thefullhelping.com/...tes
2 минуты
3 дня назад