191 подписчик
Чечевица со специями тмина и рис с лимонной заправкой из тахины, наша рубрика #рецептысурбечом
Это блюдо из чечевицы и риса с тмином можно приготовить проще и быстрее! Это вкусная, питательная и растительная еда, которую готовят на одной сковороде.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая или 2 маленькие белые или желтые луковицы, тонко нарезанные
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1 небольшой пучок капусты, листовой капусты или другой листовой зелени, стебли удалить и нарезать небольшими кусочками (около 4 чашек зелени)
- 3 чашки приготовленного коричневого риса (1 чашка сухого)
- 1,5 стакана вареной коричневой чечевицы (или 1 банка 400 мл консервированной чечевицы, слить воду и промыть)
- 1,5 столовые ложки лимонного сока (больше по вкусу)
- соль и перец для вкуса
Заправка:
- 1/4 стакана тахины «Салаты и Деликатесы»
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или выдавленный
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки нектара агавы или кленового сиропа по желанию
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки чёрного перца
- 1/4 стакана воды плюс еще по мере необходимости
Инструкция приготовления: 30 минут
1. Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты в небольшой миске или мерном стакане и взбейте до однородного состояния. Если заправка получилась гуще, чем хотелось бы, добавьте столовую ложку воды, чтобы добиться желаемой консистенции.
2. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук. Готовьте лук, часто помешивая, около 10-12 минут или пока он не станет красивым золотисто-коричневым. Добавьте тмин и кориандр и перемешайте; затем добавьте капусту. Готовьте капусту до мягкости, часто помешивая (около 5 минут).
3. Добавьте в сковороду рис и чечевицу вместе с лимонным соком. Прогрейте всё. Попробуйте смесь и добавьте соль и перец по своему вкусу.
Источник: www.thefullhelping.com/...ing
1 минута
25 апреля