10 подписчиков
🥩 Кухня империй: самые странные блюда Древнего мира
История — это не только битвы и договоры. Это ещё и жареные фламинго, мыши под медовым соусом и гастрит как спутник философии. Потому что царствами правят на сытый желудок.
🐭 Рим: мыши, моллюски и кулинарные понты
Древний Рим был гастрономическим Вавилоном. У имперской знати блюда стали не едой, а заявлением о статусе. Обжаренные фламинго, паштеты из языков павлинов, молочные поросята, нафаршированные живыми птицами.
📌 Самое странное — глирии: откормленные мыши, которых держали в специальных глиняных банках. Их кормили орехами и каштанами, а потом подавали с мёдом и маком.
Для римлянина элиты экзотика — это не выбор, а обязанность. А для желудка стресс. Сенека, стоик с язвой, не раз упоминал гастрономическое безумие своего времени.
🐍 Месопотамия: кислое, жирное, странное
У вавилонян был чёткий пищевой уклад: еда, как продолжение ритуала. Закуски включали жареную рыбу с финиками, мясо в пивном соусе, чеснок, лук, квашеные овощи, молочные лепёшки.
📌 Один из рецептов в табличках Ашшурбанипала — «варить змею с тмином и мёдом, пока не станет мягкой, как масло». Не уточняется, что потом с этим делать.
Еда была жирной, специи не для вкуса, а чтобы заглушить запах. Холодильников не было. Пищевые отравления были.
🐟 Египет: от солёной рыбы до жареных ибисов
У египтян, несмотря на сакральность, еда была прагматичной. Много хлеба, лука, рыбы, особенно вяленой. Но если вы фараон, вам позволено чуть больше: дичь, дыня, вино, и, если повезёт, жареный ибис. Правда, священным птицам это не особо нравилось.
📌 В гробницы клали сушёных окуней и финики. Видимо, даже в загробной жизни никто не хотел остаться без закуски.
🐙 Греция: простота + философия + немного угрей
Греки больше любили поговорить о еде, чем есть. Овощи, сыр, маслины, немного мяса. Но! Были исключения. Например, жареные угри из озера Копаис считались деликатесом, который могли позволить себе немногие.
📌 Аристофан в «Облаках» пишет, как один герой мечтает о жареном угре так, как будто это возвращение в рай.
Правда, философы вроде Пифагора могли считать угря нечистой едой и запрещать его ученикам.
📌 Финал
Фламинго в тесте, фаршированные мыши, молоко с рыбой, пиры при +35 без вентиляции... Древние знали толк в шоу, но не в пищевой безопасности.
Иногда скромный обед — это не от бедности, а от здравого смысла.
1 минута
26 мая