252 подписчика
Лечо из огурцов на зиму.
Сохрани себе этот рецепт — зимой будете благодарить!
Что нам понадобится:
Помидоры — 2 кг
Огурцы — 2 кг
Морковь — 0,5 кг
Перец болгарский (красный) — 0,5 кг
Перец чили — 1 шт (или по вкусу)
Чеснок — 1 головка
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 70 мл
Как готовим:
- Томаты, перец чили и чеснок пропустить через мясорубку (предварительно убрав плотные части помидоров).
- Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, а морковь — на крупной тёрке.
- Огурцы разрезаем вдоль на 4 части, затем поперек на кусочки по 4–5 см. Если кожура горчит — очищаем.
- В сковороде слегка обжариваем морковь и болгарский перец (10 минут на среднем огне).
- В большую кастрюлю с толстым дном выливаем томатную массу, добавляем обжаренные овощи и огурцы.
- Добавляем соль, сахар, масло и тщательно перемешиваем.
- Ставим на средний огонь, доводим до кипения, затем убавляем и варим 30 минут, помешивая.
- За 5–10 минут до готовности вливаем уксус.
- Разливаем горячий салат в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Полезные советы:
- Огурчики берите молодые и крепкие — они не расползутся и останутся хрустящими.
- Чеснок и острый перец регулируйте под свой вкус. Хотите «погорячее»? Смело увеличивайте!
- Не торопитесь с закаткой — салат должен хорошо провариться, тогда он будет храниться долго и надёжно.
- Отлично сочетается с мясом, картошечкой или просто с кусочком ржаного хлеба!
#заготовкиназиму #овощнойсалат #огурцыпомидоры #домашниерецепты #закатки2025 #салатвбанке #вкуснобудетвсем #готовимдушой #любимыерецепты #огуречныйсалат #одноклассникисоветуют
1 минута
25 мая