126 подписчиков
Мы запустили «Индекс Цезаря» ресторанов России!
📊 График демонстрирует изменение средней цены самого продаваемого салата «Цезарь» и % изменения к прошлому году.
В индексе участвуют 1000+ ресторанов России из разных концепций и ценовых сегментов, в меню которых есть салат «Цезарь» и его вариации.
Интересно не только фактическое значение, но и динамика к прошлому году. На наш взгляд, она отражает инфляцию цен в ресторанном бизнесе.
Мы обновляем «Индекс Цезаря» в начале каждого месяца, не забывайте проверять динамику цен!
Скоро добавим фильтры: выбор региона, еще несколько блюд, себестоимость продаж по кухне и бару.
📱 Подписывайтесь на канал о ресторанной аналитике — Я пользуюсь Мозгом!
Около минуты
23 мая 2025