7 подписчиков
Углеводы в разных протоколах питания
Напишу несколько постов о том, какие виды продуктов в разных протоколах питания будут источниками пресловутого БЖУ, то есть белков, жиров и углеводов. Начнем с углеводов.
✅Количество и виды углеводов в вашей диете будут зависеть от целей (снизить / набрать вес или поддержать необходимый вес) и особенностей лечебного протокола, если такой вам рекомендован.
То есть я сейчас не говорю о калорийности и сколько углеводов «вешать в граммах». Это каждому по индивидуальной потребности.
✅Если ваша цель снизить вес, обратите внимание на источники длинных углеводов и некрахмалистые овощи. Эти продукты должны занимать бОльшую часть из всех углеводов вашего рациона.
‼️«Промежуточное положение» некоторых продуктов, выделены мною искусственно, такого понятия в диетологии нет. Но реалии нашего времени потребовали такой подход. И морковка, и свекла, и тыква в сыром виде прекрасный источник всего того полезного, что в них есть. НО! В современных сортах содержится намного больше сахаров. В сырых продуктах этот сахар удерживается прочной клеточной стенкой (той самой клетчаткой), которую нам разрушить сложно и поэтому из сырых овощей усваиваем только часть сахаров. Как только приготовили эти овощи до мягкости- разрушили клеточные стенки, сахара становятся доступными нашим ферментным системам и легко усваиваются. Поэтому гликемический индекс таких продуктов выше.
✅В элиминационных диетах (виды питания с исключением продукта или группы продуктов) подбор источников углеводов другой.
✅В антикандидозном протоколе нужны низко крахмалистые источники углеводов. Таким образом обедняем питание для патогенной флоры.
✅В аутоиммунном протоколе исключены пасленовые. Если при этом еще стоит цель снизить вес, не налегаем на крахмалистые овощи.
✅Во всех вариантах кето- питания углеводов будет очень мало и источники так же корректируются под конкретную задачу. То есть, могут быть исключены пасленовые, например.
1 минута
2 июня 2025