103 подписчика
Зачем к кофе подают воду!
Наверное вы не раз замечали, что в кофейне к чашечке эспрессо подается стакан воды.
А вы знаете откуда пошла эта традиция?
Существует несколько версий.
🤩Первую версию относят к периоду Османской империи. При подаче блюд и напитков султану вся еда тщательно проверялась на яды — кроме кофе. Напиток считался исключительным наслаждением для одной персоны. Поэтому было принято подавать султану чашечку кофе со стаканом воды: воду добавляли в кофе для обнаружения яда. В те времена считалось, что жидкость, входящая в контакт с отравленным напитком, начинает пузыриться.
🤩Вторая версия относится к жителям Греции. Как известно, греки высоко ценят вкус и аромат напитка. Однако в жаркое время горячий кофе может спровоцировать потерю жидкости организмом, поэтому к чашечке кофе подавали воду, чтобы посетитель после наслаждения терпким вкусом напитка смог немного освежиться и восполнить водный баланс организма.
🤩Третья версия, и достаточно любопытная, уходит корнями к дворянству. В европейских странах господа высокого статуса считали невежеством облизать кофейную ложку и положить на блюдце. Поэтому при подаче кофе приносили стакан с водой, куда и опускалась ложечка.
В современном мире некоторые кафе и рестораны сохранили традицию приносить воду к бодрящему напитку. Однако не каждый вид кофе вам подадут с прохладной жидкостью.
Официант обязательно принесет вам стакан с прохладной водой в дополнение к чашечке кофе по-восточному или любому виду эспрессо. Делается это по нескольким причинам.
🤩Одной из главных является раскрытие всего потенциала вкуса. Вода очищает вкусовые рецепторы и позволяет лучше прочувствовать насыщенные горьковатые нотки кофе, продлить послевкусие. Такой способ наслаждения ароматным напитком еще называют «магией первого глотка».
🤩Потребление кофе с водой полезно и для здоровья. Как известно, кофе содержит такие вещества, как кофеин и теобромин, и каждое из них выполняет противоположные друг другу задачи. Кофеин не только бодрит с первого глотка, но и поднимает артериальное давление. Но длится эффект пробуждения недолго, всего 25 минут. Далее вступает на смену бодрости сонливость – функция теобромина, поэтому советуют после чашечки кофе сделать пару глотков воды. Считается, что она нейтрализует действие последнего и ощущение бодрости продлевается.
🤩Также кофе содержит красящие вещества, которые могут въедаться в эмаль зубов. Поэтому многие стоматологи советуют кофеманам делать пару глотков воды после напитка, чтобы защитить эмаль от пожелтения.
2 минуты
19 мая 2025