Чем интересен чай Ассам? Первые ассоциации, которые всплывают в голове, когда мы говорим об ассаме, это традиционный вкус крепкого черного чая. И действительно чай ассам — это один из самых популярных сортов в Европе и на территории РФ, визитная карточка региона Ассам в Индии. Он выращивается в долине реки Брахмапутра и в горах. Климат и почвы в этом регионе максимально пригодны для выращивания чая. Чай выращивают из индийской разновидности чайного растения camellia sinensis var.assamica. Это растение-эндемик данного региона. Растения без культивации вырастают в раскидистые деревья высотой до 20 метров, а зрелый чайный лист сопоставим с длиной шариковой ручки. Более качественный чай получают из сырья, выращенного на высокогорье. Крайне редко из чая, выращенного в ассааме, изготавливают зежёный чай с добавлением цветов жасмина. Заваривать этот чай надо исходя из пропорции 3 г заварки на 250 мл крутого кипятка. #чайассам #ассам #чайгород