Вот, вы говорите, что кощунственно делать ректификат из стопроцентного пшеничного солода. Но ведь чтобы получить максимальное качество, для этого нужно максимально качественное сырье. Когда нужно сделать точно качественно, тогда используешь проверенное качественное сырьё, и в итоге получаешь заведомо непревзойденный результат. А вот когда у тебя есть время, нет особой ответственности перед кем-то, тут можно отдаться творчеству на полную. Сейчас перегоняю спирт-сырец, сделанный из 10 кг пшеничной муки первого сорта, 6,5 кг муки высшего сорта и 3,5 кг дробленой пшеницы не очень хорошего качества. Так вот, иногда есть потребность сделать дорого-богато без рисков, хоть и без ароматов (они там и не нужны были), а чаще всего стараешься сделать подешевле и ароматнее. В воскресенье об этом выйдет новое видео.