20 подписчиков
Сегодня пробую печатный формат рецепта.
А может будут те, кому так удобнее.
На повестке дня пирог с щавелем.
Для меня лично щавель прежде ассоциировался только с вариантом первого блюда: те самые кисленькие щавелевые щи... Мммм, с кудрявым яичком и сметанкой...
Но сегодня не об этом.
Сам по себе щавель полезный продукт. Он богат витамином С, А, группы В, содержит железо и, конечно же клетчатку. Поэтому на кухне, да и в целом в рационе, заслуживает внимания.
Ну, а теперь сам пирог.
Тесто очень простое в приготовлении, без дрожжей, без заморочек, легко вымешивается и очень податливое. Начинка ещё проще: щавель, сахар, крахмал.
Теперь детальнее.
Для теста понадобится:
-160 мл молока
-2 ст.л. сахара
-1/2 ч.л. соли
-40 гр. размягченного сливочного масла
-280 гр. муки
-10 гр. разрыхлителя.
Для начинки: щавель, сахар (по вкусу), крахмал.
У меня форма 24 см, щавеля было приличный такой пучок, сахара 3 ст.л и крахмала 1 ст.л без горки.
Тесто вымешиваем, делим на две части. Раскатываем. Нижняя часть (чуть больше) - дно пирога, верхняя - крышечка. Начинки должно быть много, чтобы прям сочно и вкусно получилось. Потом края теста сомкнуть, защипить, сделать отверстие вверху. Смазать сверху яйцом или молоком. И в духовку. 180° 30-35 минут.
Сам пирог получился очень вкусный. Начинка кисло-сладкая (количество сахара регулируйте под свои вкусовые предпочтения). Отличный вариант быстрого и вкусного, для меня необычного, пирога.
Берите на заметку. Пробуйте.
А вы что ещё готовите с щавелем? Кроме щей и пирогов? Пишите рецепты, буду пробовать.
Приятного аппетита 😌
1 минута
11 мая 2025