76,1 тыс подписчиков
🌱 Фасолевые котлеты со свеклой
Полезный, сытный и очень вкусный растительный рецепт, насыщенный белком, клетчаткой и фитонутриентами. Идеально для тех, кто придерживается цельного растительного питания.
🛒 Ингредиенты:
Фасоль варёная или консервированная (в составе — только фасоль, вода и соль) — 200 г
Свекла сырая — 150 г (натёртая на крупной тёрке)
Овсяная мука — 30 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
📌 Для подачи — соус «майонез» из кешью (смотри в актуальных рецептах).
🔪 Пошаговое приготовление:
1. Подготовь ингредиенты.
Очисти свеклу и натри её на крупной тёрке. Если используешь консервированную фасоль — слей жидкость и тщательно промой.
2. Смешай всё в блендере.
Добавь фасоль, тёртую свеклу, овсяную муку, чеснок и соль в чашу блендера. Пробей до однородной, но не жидкой массы. Можно оставить немного текстуры.
3. Сформируй котлеты.
Мокрыми руками сформируй круглые или овальные котлеты. Уложи их на противень, застеленный пергаментом.
4. Запекай.
Разогрей духовку до 170 °C. Выпекай котлеты 30 минут до лёгкой корочки. При необходимости переверни за 10 минут до окончания.
5. Подавай с соусом.
На каждую котлету выложи ложку кешью-майонеза. Дополняй свежими овощами, салатом или цельнозерновыми лепёшками.
🥦 Немного о пользе:
Фасоль — источник растительного белка, железа и устойчивого крахмала, который поддерживает стабильный уровень сахара в крови.
Свекла богата антиоксидантами и нитратами, которые улучшают кровоток и снижают давление.
Овсянка — источник растворимой клетчатки (бета-глюканы), которая снижает уровень холестерина и поддерживает микробиоту.
Соус из кешью — богат ненасыщенными жирами и магнием, поддерживает здоровье сердца и нервной системы.
1 минута
11 мая
457 читали