12 подписчиков
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПЕРВЫХ БЛЮД:
1)Для получения прозрачного бульона бросьте в него кусочек льда и доведите до кипения или же при закипании снимите пенку и варите на слабом огне. Нельзя допускать сильного кипения бульона, так как он может помутнеть и изменить свой вкус.
2)В куриный бульон не следует класть пряности, обладающие сильным ароматом, поскольку в результате этого курица теряет вкус.
3)Мясной бульон солят за 30 мин до готовности, рыбный- в начале варки, а грибной-в конце.
4)Чтобы рисовый суп был прозрачным, перебранный и промытый рис положите на 3-5 минут в кипящую воду, а затем откиньте на сито. Когда вода стечет, рис переложите в бульон и варите до готовности.
5)Если вы пересолили бульон, то в него можно опустить немного риса, завернутого в марлю.
6)Если вода выкипает, то в кастрюлю нельзя доливать холодную воду только кипяток.
7)Мелко порезанный чеснок улучшает вкус первого блюда, если его добавить в конце приготовления.
Около минуты
21 мая 2025