42 подписчика
АПЕЛЬСИНОВЫЕ ДОЛЬКИ В ШОКОЛАДЕ
Готовить не быстро , но получается очень вкусно, не приторно. И выглядит красиво!
Рецепт такой :
Апельсин 2 шт.
Сахар 1.5 стакан
Вода 1.5 стакан
Темный шоколад
Орехи любые для украшения.
ВАРИМ АПЕЛЬСИНЫ
Апельсины моем, нарезаем кружочками толщиной 5 мм.
Соединяем в кастрюле сахар и воду. Варим сироп, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут, на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Опускаем в него кружки апельсинов, варим в течение 15 минут. Потом снимите кастрюлю с огня и дайте апельсинам в сиропе полностью остыть. На это уйдет 1-2 часа.
Снова поставим кастрюлю на средний огонь. После первых признаков кипения варим апельсины еще 15 минут. Остужаем в течение 1-2 часов.
ПРОСУШИВАЕМ ДОЛЬКИ.
Теперь разогрейте духовку до 160 °С. Достаньте кружочки апельсинов из сиропа, разложите их на противне, застеленном пергаментом.(в оригинале нужно разложить дольки на решетке, но я делала без нее). Подсушиваем в духовке в течение 15 минут.
РАСТАПЛИВАЕМ ШОКОЛАД.
Шоколад разломить на маленькие кусочки, выложить их в жаропрочную миску. Наполните ⅔ кастрюли водой, сверху установите миску с шоколадом и растопите его на водяной бане.
УКРАШАЕМ.
Постелите пергаментную бумагу или фольгу на поднос или широкую доску. Обмакните половинку каждого апельсинового кружочка в шоколад и переложите на бумагу. Украсьте измельчеными орешками ( у меня фисташки). Дайте шоколаду полностью застыть в течение 1 часа.
Хранить нужно в хорошо закрытом контейнере в прохладном месте.
Приятного аппетита! 🍊🍫
1 минута
21 мая 2025